Giovanni Aiello

Nato e cresciuto in Puglia, Giovanni Aiello dopo aver studiato enologia e aver lavorato in California e Australia, torna tra le vigne della sua terra e i paesaggi della campagna carsica, dove la fanno da padrone le grotte e il mare, nel Canale di Pirro, alle pendici della Valle d’Itria, un’ampia depressione carsica nel cuore della Murgia dei trulli e a pochi chilometri dal mare Adriatico, lunga 15 km.

Il progetto Enologo Per Amore nasce nel 2016, per dare vita a un progetto tutto mio con la creazione di una bottiglia che racchiuda in sé l’espressione delle energie mie e del mio territorio: la Murgia dei Trulli e delle Grotte. Nasce così la linea Chakra con etichette dipinte a mano che racchiudono una produzione artigianale di prestigio, che parte dal vigneto con lo scopo di ottenere vini che rappresentino il territorio e la varietà, non tralasciando l’influenza di chi lo ha lavorato. Il nome Chakra deriva dalla parte mistica dove le energie di terra aria e uomo si fondono per dare unità armonica.